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廚房 4-5K元/月 有料
該崗位平均薪資 6298元/月
年終獎工作餐公費旅游公費培訓標準工時優質企業環境優雅...

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  • 單位性質: 民營企業
  • 所屬行業:旅游/酒店
  • 注冊資金:100萬以下
  • 員工人數:100—200人
  • 成立日期:2015年7月14日
  • 營業執照:
  • 基本信息

  • 職位描述

    招聘崗位:涼菜師,面點師,砧板,打荷,蒸鍋,炒鍋。
    薪資:2200-3500技術**者工資5000以上

    崗位職責:
    1、服從廚房領班的領導,嚴格遵守操作程序。
    2、經常變換花色品種,烹制方法,掌握好火候,菜肴用料、配料恰當,味道適口,做到一菜多做,現炒現賣。
    3、炒菜過程中,每炒完一道菜應洗鍋一次,隨時保持灶臺干凈衛生,烹調工作結束后,應及時將灶臺、地面、炊具清洗干凈,炒鍋內注入清水,未用完的葷食原料及時放入冰箱內保鮮,防止變味、變質。
    4、烹調時應注意個人衛生,接觸食品要洗手,操作時,嚴格掌握衛生要求。
    5、菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜。
    6、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。
    7、按照菜譜的順序烹制,保證熱菜加工的效率,做到準時開飯。
    8、在操作中注意對水、電、氣及調味品,花生油等原料的節約。
    9、按操作規定使用炊事機械,愛護餐具和廚具,負責碗筷監督及廚房設備的檢修工作。
    10、做好灶面清潔工作,調料擺放整齊,保持區域環境衛生。
    11、積極參加專業培訓,鉆研業務技術,不斷提高專業技術水平。
    12、注意節水,節電,節煤氣,愛護公物,注意安全,做好防火、防盜、防毒、防腐工作。投料保證新鮮,在烹調、分發過程中防止污染,飯菜溫度適宜。
    13、主食按食譜制作,計算當日當餐的主食數量。
    14、嚴格遵守飲食衛生要求,主副食洗凈,做到三餐消毒,生熟用具分開,每天小掃除,每周五大掃除。搞好個人衛生,養成良好的衛生習慣。
    15、虛心聽取員工對伙食的意見,研究改善伙食的措施。
    16、完成領導臨時交辦的其他任務。
    17、能接受晚班工作時間

    任職資格:
    招聘崗位:涼菜師、砧板、打荷、蒸菜、炒鍋、燒臘
    1、熱愛服務行業,積極主動的營銷意識和良好的溝通能力,能吃苦耐勞,品行端正,形象氣質佳。
    2、有團隊精神,能按時按要求完成領導安排工作。

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